猕猴桃，又名奇异果，是一种美味多汁的水果，深受人们喜爱。但很多人对于猕猴桃成熟的时间和采摘方法并不清楚。那么，猕猴桃什么时候才算是成熟，什么时候进行采摘呢？猕猴桃的成熟期一般在秋季，具体时间会因地区和天气等因素略有不同。通常在秋季9月至11月是**的采摘时期。此时猕猴桃的果皮会由绿色逐渐变为棕色或金黄色，果实变软且富有弹性，轻轻按压果实能感觉到果肉有**的弹性。 在进行采摘的时候，要注意根据果实的成熟程度轻轻摘取，不要用力过猛，以免损伤果实。可以用剪刀将果梗剪断，不要扯断果梗，以免影响果实的保鲜期。 对于未成熟的猕猴桃，可以将其放置在室温下静置一段时间，待果实**成熟后再进行食用。成熟的猕猴桃果肉酸甜可口，口感丰富，除了可以直接食用外，还可以制作成果汁、果酱等美味食品。